Çağlalı Sarma
500 gr. çağla
4 adet
soğan
300 gr. asma yaprağı
1/2 su bardağı+2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay bardağı
pirinç
1 çorba kaşığı kavrulmuş dolmalık
fıstık
1 çay kaşığı kuş
üzümü
1 çay kaşığı yenibahar
1/2'şer demet maydanoz ve dereotu
1/2
limon
Tuz
Doğranmış
soğanı, üzerini geçmeyecek kadar su ekleyerek, suyunu çekene kadar pişirin. Yarım su bardağı
zeytinyağı,
pirinç ve ikiye bölünüp çekirdek yatakları çıkarılmış çağlaları ekleyip beş dakika kavurun. Dolmalık
fıstık, kuş
üzümü, yenibahar, kıyılmış maydanoz, dereotu ve yeteri kadar tuz ilave edin. Yarım su bardağı su katıp suyunu çekene dek pişirin. Haşlanmış asma yapraklarını harçla sarıp tencereye dizin. Üzerine
limon suyu ve sıcak su ekleyin. Kalan
zeytinyağıyla pişirin.