Ispanaklı Yumurta
Ümit Usta
2 adet
yumurta
200 gram
ıspanak
1 adet kuru
soğan
50 gram margarin
Tuz
Kara
biber
Ispanakları ayıklayıp bol suyla birkaç defa yıkadıktan sonra, birkaç parçaya ayıralım.
Ufak bir tencereye, margarini koyup, ince ince kıydığımız kuru
soğanı kavuralım.
Soğanlar biraz kavrulunca, suyunu süzdüğümüz
ıspanakları ilave edip, kavurmaya devam edelim.
Ispanaklar yeterince pişip de suyunu çekince, yeterince tuz ve kara
biber ilave edip,
yumurta sahanına alalım.
Kaşığın ucuyla
ıspanakların üzerine yer açıp,
yumurtaları kıralım.
Birazcık tuz serptikten sonra, ağzı kapalı olarak pişirip, sıcak olarak servis yapalım.