Patlıcanlı Makarna
3 adet
patlıcan
yarım paket makarna
2 kaşık margarin
1 bardak
zeytinyağı
2 orta boy
domates
1 orta boy kuru
soğan
1 adet
havuç
yarım demet maydanoz
su
kara
biber
yeterince tuz
Tencereye su, tuz ve sıvıyağ konup kaynatılır. Kaynayan suya makarnalar eklenip haşlanır. Patlıcanlar küçük küçük doğramip tuzlu su ile yıkanır. Tencerede yağ eritilir, doğranmış
soğanlar ilave edilerek pembeleştirilir. Doğranmış
domatesler, rendelenmiş
havuç, kara
biber ve tuz eklenerek 15-20 dakika pişirilir. Tavada
patlıcanlar kızartılır, kıyılmış maydanoz eklenerek karıştırılır. Servis tabağına aldığımız makarnanın üzerine boşaltılıp sıcak olarak servis yapılır.
ML® Patlıcanlı Fırın Makarna (görsel)