Terbiyeli Ekşili Köfte
Yarım kg kıyma
1 adet
soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım su bardağı
pirinç
3 su bardağı su
1 adet
limon
Soğanı rendeleyin. Pirinci yıkayıp süzün. Maydanozu ince ince kıyın. Kıymayı bir kaba alıp
soğan,
pirinç, maydanoz, tuz ve kara
biberi ekleyerek yoğurun. Küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve unlanmış tepsiye dizin. Suyu tencereye alıp tuz ve margarin ekleyerek kaynatın. Köfteleri ilave edip orta ateşte 20 dakika kadar pişirin. Bir kasede
yumurta sarısıyla
limon suyunu çırpın. Yemeğin suyundan 1-2 kaşık ekleyip karıştırarak ılıştırın. Hazırladığınız terbibeyi kaşık kaşık tencereye ilave edip ateşten alın. Sıcak olarak servis yapın.