Ahtapot Salatası
500 gr ahtapot
3 diş
sarımsak
1/2 kahve fincanı
zeytinyağı
1 adet
limonun suyu
1 demet maydanoz
Ahtapotu temizlenmiş ya da dondurulmuş olarak alın. Ahtapotu 1 diş
sarımsak ve 4 sap maydanozla birlikte bir tencereye
koyun. Üzerini kaplayacak kadar su ilave edin. Ahtapot iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanmış ahtapotu küçük doğrayın. Salata kasesine
koyun. Sosunu hazırlamak için,
zeytinyağı,
limon suyu, ezilmiş 2 diş
sarımsak, tuz ve kara
biberi karıştırın. Ahtapot salatasının üzerine ince kıyılmış taze
soğan ve maydanoz serpip, ince kesilmiş
limon kabuğu,
zeytin ve ikiye bölünmüş
kiraz domateslerle süsleyin. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirip, servis yapın.