Patlıcanlı Dönerli Börek
3 adet yufka
2 adet
patlıcan (közlenmiş)
2
yemek kaşığı un
100 gram beyaz
peynir
1.5 su bardağı
süt
50 gram margarin
1 paket hazır döner
3 adet
yumurta
Un ve
sütü tencereye alıp karıştırarak topaksız bir şekilde muhallebi kıvamına gelene dek pişirelim. Bir kenarda bekletelim. Patlıcanları ocağın üzerinde közleyip ince ince doğrayalım. Ufalanmış
peyniri,
patlıcanı, 2
yumurtanın sarısını, 1
yumurtanın beyazını ilave edip güzelce çırpalım. Yufkanın birini tepsimize açalım. Hazırladığımız harcın yarısını yayalım. 2. yufkayı büzüp tepsimize yerleştirelim. Kalan harcı da döküp yayalım. Tepsinin kenarından sarkan yufkaları tepsiye çevirelim. 3. yufkayı büzelim ve en üste yerleştirelim. 1
yumurtanın sarısı ile sıvı yağı karıştırıp en üstteki yufkanın üzerine sürelim. Böreğimizi kareler şeklinde kesip fırında pişirelim. Pişmesine yakın her dilimin üzerine hazır döner yapraklarından koyup pişirmeye devam edelim. Dönerler pişince servis yapalım.