Beşamel Soslu Patates Oturtma
4-5 adet
patates
250 gr kıyma
1 orta boy kuru
soğan
1-2 adet sivri
biber
1-2
yemek kaşığı
salça
Sıvıyağ
Kara
biber
Beşamel Sosu:
1
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı un
2 bardak
süt
Tuz
1 kase rendelenmiş kaşar
peyniri (üzeri için)
Patatesler soyulur ve istenilen büyüklükte doğranır. Üzerine biraz sıvıyağ ve tuz ilave edilir ve fırına verilir. Patatesler kızarana kadar fırınlanır. Bu arada
yemeklik doğranmış kuru
soğanlar ve kıyma tencerede kavrulur. Sivri
biberler de kavrulduktan sonra
salça ilave edilir. Üzerine yarım çay bardağı su ilave ederek iki taşım kaynatılır ve üzerine tuz ve kara
biber atılır. Fırınlanmış
patateslerin üzerine dökülür. Daha sonra başamel sos yapılır. Kaşar
peynir de üzerine serpilip fırına verilir. Uzeri kızarınca fırından alınır. Basamel sos bir tencereye yağ ile un konulur, hafif hararetli ısıda yağ, una yedirilir. Devamlı karıştırarak yavaş yavaş
süt ilave edilir. Tuz atılıp muhallebi kıvamında pişirilir.