Etli Kuru Fasulye
2 su bardağı kuru
fasulye
1 adet kuru
soğan
300 gr kemikli parça et
4
yemek kaşığı margarin
2
yemek kaşığı
domates salçası
1 adet
domates
1. Kuru
fasulye ayıklanır, yıkanır, akşamdan bol su ile ıslatılır. Ertesi gün yarı pişmiş olarak haşlanır. 2. İnce doğranmış kuru
soğan, parçalanmış et, yağ ile kavrulur,
salça konur, karıştırılır.
2 su bardağı su konup pişirilir.
3. Kuru
fasulye ete ilave edilir, üzerini bir parmak geçecek kadar su konulup pişirilir, suyu az gelecek olursa, sıcak su eklenebilir.
4. Kırmızı sivri
biberler ve
sarımsaklar bütün olarak,
domates ise küçük küçük doğranıp üzerine konur; bir müddet daha pişirilir, ateşten alınmadan 10 dakika evvel tuzu atılır.