Güveçte Bamya
1 kilo yaş
bamya
3 adet
domates
4 adet
soğan
4 adet yeşil
biber
2 adet
limon
Yarım kg kuşbaşı et
4 adet
soğan
Öncelikle
bamyaları ayıklayıp yıkanır ve sünmemesi için
limon sıkıp kenerda bekletilir. 4-5 adet
soğanı güveçte pembeleşinceye kadar
biberlerle kavrulur. Yarım kilo kuş bası et ilave edilir ve kavurmaya devam edilir. Domates,
salça ve en son
bamyalar eklenir. Tuz ve kara
biberden sonra 1 adet
limon sıkılır ve ağzı kapatarak pişirilir. Suyu ilave edilir. Güveç ocaktan indirilirken sofraya ya da halıya konmamalıdır. Ocak kapandıktan sonra güveç hala kaynamaya devem eder. Pişirme süresini de ona göre ayarlamak lazımdır.