Anadolu Bulgur Pilavı
2 su bardağı
bulgur
3 su bardağı et suyu
1 adet kuru
soğan
1 adet orta boy
domates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı haşlanmış
nohut
1 çay bardağı haşlanmış yeşil
mercimek
1 demet nane
Pul
biber
Tuz
Soğanı rendeleyip yağda pembeleştirelim. Doğranmış
domatesi ilave edip kavurduktan sonra içine et suyunu koyalım. Karışım kaynayınca ayıklanıp, yıkanmış
bulgur, tuz ve pul
biberi ekleyip suyunu çekmesini bekleyelim. Ateşten almadan önce
mercimek ve nohudu ilave edelim. Pilavı tamamen suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim. Dinlendirip üzerine ince doğranmış nane serpelim.