Çikolatalı Pasta
400 gr. bitter kuvertür
100 gr.
sütlü
çikolata
250 gr. tereyağı
7 adet
yumurta
200 gr. pudra şekeri
2 paket şekerli vanilin
100 gr. un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
4 tatlı kaşığı
kakao
3
yemek kaşığı
krema
Tuz
150 gr. kuvertür ve
fındıklı
çikolatayı doğrayın; 100 gr. tereyağı ile birlikte orta ateşte eritin. 5 adet
yumurtayı 150 gr. pudra şekeri, 1 paket şekerli vanilin ve bir tutam tuz ile 10 dakika boza kıvamına gelinceye kadar çırpın. Erittiğiniz
çikolatayı ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve 4 tatlı kaşığı
kakaoyu eleyip
krema ile birlikte karışıma ilave edin.
Hamuru yağlı kağıtla kaplanmış kelepçeli bir kalıba yayın. Önceden 175°C'de ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Tepsinin içinde soğumaya bırakın.
Kremayı hazırlamak için kalan kuvertürü doğrayıp sıcak benmaride eritin. Kalan tereyağı, pudra şekeri ve şekerli vanilini
krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Kalan
yumurtaları birer birer ekleyip iyice çırpın. Eritilmiş kuvertürden 150 gr. ilave edip karıştırın.
Hamuru enlemesine ortadan ikiye ayırın. Kremanın 1/3' ünü alt kısma yayın. 2. kat hamuru oturtun. Şeffaf folyoya sarıp buzdolabında bekletin.
Şeffaf folyoda kalan kuvertürü ince bir tabaka halinde pastanın üzerine yayıp servis yapın.