PİRİNÇLİ PATLICAN KÖFTESİ
3
patlıcan
1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar
3 adet
yumurta
1 kahve fincanı haşlanmış
pirinç
1 tutam maydanoz
Ayçiçek yağı
3 çorba kaşığı margarin
5 kahve fincanı
süt
2 tatlı kaşığı tuz
1 kahve kaşığı un
1 küçük
limon.
Patiıcanlan yıkayıp kabuklan ile birlikte ateşte pişirin. Piştikten sonra sapından tutarak kabukları ile birlikte ateşte pişirin. Piştikten sonra sapından tutatarak kabuklarını soyun. Patlıcanları
limonlu suyun içine atın. Diğer taraftan margarin, un ve pirinci birlikte bir kabın içinde kavurun. Buna sıcak
süt ve kaşarları ekleyin. Tuz, kıyıtmış maydanoz ve patiıcanları ekleyip iyice karıştırın. Sonra soğuyup donana kadar iki saate yakın buzdolabında bırakın. Buzdolabından çıkarıp ufak ufak ele alın ve köfte şekline getirin. Bu köfteleri Önce una batırıp, sonra çalkalanmış
yumurtaya bulayın. Sonra bir tavanın içine koyup yağda kızartın. Sıcak sıcak servis yapın.
ML® Patlıcan Köftesi için tıklayın