Saray Muhallebisi
100 gr margarin
1 lt
süt
3 kahve fincanı un
1 bardak dövülmüş
ceviz
1 paket vanilya
3 kahve fincanı şeker
1 litre
sütü tencereye boşaltın. Kısık ateşte ısıtın. Bu arada
yumurta sarısıyla şekeri ayrı bir kapta karıştırın. Bu karışımı
süte ilave edip şekerin erimesini sağlayın. Şeker eridikten hemen sonra ocağı kapatın. Çok ısınmamalı. Başka bir tencerede 100gr margarini eritip üzerine unu ilave ederek kavurun. Sonra kavurduğu
muz una
sütü ilave edip muhallebi kıvamına gelinceye kadar ocakta devamlı karıştırın. Muhallebi kıvamına gelince ocağı kapatıp üzerine vanilyayı ilave ederek 5-10 dk devamlı karıştırarak muhallebiyi soğutun. Daha sonra bir borcam tepisiyi ıslatıp muhallebiyi dökün. Üzerine dövülmüş
cevizi serpiştirip buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.
Fotoğraf "yeni nefes" tarafından gönderildi. 01.09.2018