Alabalık Izgara
4 adet
alabalıklabalık
1/2 Fincan
zeytinyağı (ızgara için)
6 diş
sarımsak
1/2 demet maydanoz
2 baş
soğan
3 adet defne yaprağı
1 tutam kekik
1 adet
limonun suyu
1 su bardağı
zeytinyağı (sos için)
1 demet ince kıyılmış maydanoz
Yeterince tuz ve kara
biber
Alabalıklar temizlenip tuz, kara
biber,
sarımsak, maydanoz, kekik, defneyaprağı ve yuvarlak doğranmış bir
soğanla yapılan harçta 1,5 saat dinlendirilir. Sonra çıkartılıp ızgaraya koyulur, hafif ateşte pişirilir ve ta
baklara dizilir. Zeytinyağı,
limon suyu ve ince kıyılmış maydanoz karıştırılıp, balıkların üzerine paylaştırılır.