Yoğurtlu Köfte Çorbası
1 kuru
soğan
300 gram yağsız kıyma
1 çay bardağı
pirinç
1
yumurta
2 su bardağı
yoğurt
1 kahve fincanı un
10 bardak su
1 kaşık tereyağı
1 kaşık kuru nane
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
1 çay kaşığı kara
biber
Tuz
Rendelenmiş
soğanı, kıymayı, tuzu ve kara
biberi uygun bir kapta yoğuralım. Misket büyüklüğünde köfteler yaparak bir tepside biriktirelim. Pirinci ayrı bir tencerede 10 bardak su ile birlikte kaynatalım. Pirinçler yumuşadıktan sonra köfteleri bu tencereye boşaltalım ve köfteler piştikten sonra ateşi kapatalım. Bir kâsede
yumurtayı, unu ve yoğurdu bir müddet çırpalım. Köftelerin bulunduğu tencere ılıklaştığında yaptığımız karışımı yavaş yavaş çorbamıza yedirelim. 10-12 dakika kadar karıştırarak çorbamızı pişirelim. Daha sonra bir tavada tereyağını eriterek kırmızı
biberi hafifçe kızartalım. Servis yapmak üzere çorbamızı kâselere koyduğu
muz zaman üzerine yağ gezdirip nane serpelim.
ML® Misket Çorbası için tıklayın