Levrek Balık Çorbası
1 adet
levrek
2 adet kırmızı
biber
1 çay bardağı
nohut
3 sap yeşil
soğan
Yarım demet maydanoz
3 dal defne yaprağı
Balığı ayıklayıp yıkayalım ve tencereye alalım, üzerine sırası ile tane kara
biberi, defneyaprağını, ince doğranmış sarımsağı ve biraz su ilave edelim, pişmeye bırakalım. Pişen balığı bir tabağa alalım, didikleyelim. Bir tencereye sıvıyağı alalım, üzerine
nohut, didiklenmiş balığı doğranmış közlenmiş
biberi ilave edelim. Balığı haşladığımız suyu da ilave edelim tuzunu ayarlayıp kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başlat başlamaz, ince kıydığımız maydanoz ve yeşil
soğanı tencereye ilave edelim 10 dakika sonra ocaktan alalım.