Mercimek Köftesi
1 Su bardağı kırmızı
mercimek
1 Su bardağı ince
bulgur
1 tutam yeşil
soğan
1 tutam maydanoz
1
soğan
2 diş
sarımsak
1 Çorba Kaşığı
domates salçası
1 Çorba Kaşığı
biber salçası
1 Limon
Tuz
Kara
biber
1 sıvıyağ
2 su bardağı kırmızı mercimeği yıkadıktan sonra üzerini bir parmak geçecek kadar su ekleyerek pişirin. Mercimekler pişince içine
bulguru ekleyerek tencerenin altını kapatıp beraber demlendirin. Daha sonra geniş bir kaba alarak soğutuyoruz. Bu sırada malzemeleri doğrayın. Soğanı ve sarımsağı doğrayarak sıvıyağda kavurmaya alın. Bir süre kavrulduktan sonra üzerine
biber ve
domates salçasını ekleyerek kavurun. Kavrulan
soğanları ve yeşillikleri mercimeğe ekleyerek karıştırın. Köfte şeklinde sıkarak yeşilliklerle servis yapın.