Kaşarlı Pastırmalı Köfte
150 gram kaşar
peyniri
4 dilim
pastırma
4 adet taze
patates
3 sivri
biber
2
domates
600 gram kıyma
1
soğan
Kimyon, kekik, kırmızı
biber, tuz, kara
biber
Patatesleri iyice yıkayın. Üzerine baharatlar ve
zeytinyağı gezdirip dilimleyip fırına verin. Pişmesine yakın da sivri
biberleri ve
domatesleri içine yerleştirin ve 5 dakika daha pişirin. Bu arada kıymanın içine rendelenmiş
soğanı ve baharatları ekleyip yoğurun. Elinizle açıp içine
pastırma ve rendelenmiş kaşar
peyniri ekleyip pide gibi kapatın. Fırında 200 derecede pişmeye bırakın. Servis yaparken yanında
patateslerde birlikte ikram edin.