KÖFTELİ ALİNAZİK KEBABI
MALZEMELER:
Yarım çay bardağı
mısır Yağı
1 çorba kaşığı margarin
500 gram
yoğurt
3 adet
patlıcan
250 gram kıyma
5-6 adet sivri
biber
maydanoz
2 adet
domates
1 adet
limon
Pul
biber
kara
biber
tuz
kimyon
2 diş
sarımsak
HAZIRLANIŞI:
Öncelikle
patlıcanları közleyip, kabuklarını soyun ve
limonlu suda bekletin. Bu arada kıymaya tuz, kara
biber, kimyon, 1 diş dövülmüş
sarımsak ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Kıymadan
fındıktan biraz büyük parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın. Yapışmaz yüzeyli tavada yağda kızartın. Uzun uzun dilimlenmiş
biberleri ve irice doğranmış
domatesleri de yapışmaz yüzeyli tavada yağsız olarak hafifçe kızartın. Köftelerle birlikte
domates ve
biberleri de çöp şişlere dizin. Diğer tarafta
patlıcanları ince kıyın. İçerisine
yoğurt ve 1 diş dövülmüş
sarımsak katın. İyice karıştırın. Üzerine köfte şişlerini yerleştirin. Son olarak pul
biberi Teremyağ ile iyice çevirip, yemeğin üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.
ML® Ali Nazik için tıklayın