SÜTLÜ FONDAN
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı
süt
2 su bardağı çekilmiş
fındık
1 kahve kaşığı
limon suyu
Şeker bakır bir tencerede
süt ile kaynatılır. Koyulaşınca ateşten alınır. (Kıvamın olduğu şöyle anlaşılır: Bir fincan soğuk suya 2- 3 damla damlatılır; damlalar lokum yumuşaklığında olmalıdır.) Limon suyu konur. Ilıyınca karıştıra karıştıra beyazlaştırılır. Çekilmiş fındığın yarısından fazlası konup yoğrulur. Küçük toplar yapılıp kalan
fındık ile kaplanır.
Not: Şeker ile
sütü kaynatılırken devamlı karıştırmak gerekir.