Fırında Ispanak
1 kilogram
ıspanak
1 baş
soğan
3-4 adet
yumurta
2
yemek kaşığı yağ
Kara
biber
Tuz
1. Ispanaklar ayıklanıp çok bol suda üç dört defa yıkanır. İyice yıkanan
ıspanaklar arzuya göre doğranır.
2. Soğan ince ince kıyılarak, yağla birlikte biraz kavrulur. Ispanaklar ilave edilir. Biraz tuz ve kara
biber katılarak kavrulur. Sonra bir tepsiye alınır.
3. Yumurta bir fiske tuzla çırpılır. Ispanağın üzerine gezdirilir. Fırına sürülür. Yumurtalar pişince ocaktan alınır. Börek gibi dilimlenerek servis yapılır.