PATLICANLI POĞAÇA
1 kilo un
20 gram tozşeker
10 gram tuz
350 gram
yoğurt
1 paket kabartma tozu
150 gram sıvıyağ
350 gram margarin
2 adet
yumurta
İçi için:
150 gr. kıyma
2 adet
patlıcan
1 adet kuru
soğan
100 gram beyaz
peynir
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
Susam
Çörekotu
Patlıcanların kabuklarını tamamen soyup, tavla zarı şeklinde doğarayalım.
Sıvıyağda kızartıp, soğumaya bırakalım.
Soğanı ince ince doğrayıp, 50 gr margarin yağında yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Kıymayı ilave edip, eze eze kavuralım.
Yeterince tuz ve kara
biber ilave edip, karıştırdıktan sonra ocaktan indirip, soğutalım.
Una,
yoğurt, kabartma tozu, tozşeker, tuz, margarin
yumurta, sıvıyağ ve yeterince tuz ilave edip, iyice yoğurarak 5-10 dakika dinlendirelim.
Kıymaya,
patlıcanı, ufalanmış
peyniri ilave edip, iyice karıştıralım.
Hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avucu
muzun içinde açalım.
Hamurun ortasına kıymalı içten yeterince koyup, poğaça şeklinde veya istediğiniz şekilde hazırlayalım.
Yağlanmış fırın tepsisine dizip, 1 çorba kaşığı sıvıyağ ile çırptığımız 1
yumurta sarısını üzerlerine sürelim.
Üzerine çörekotu veya susam serpip, fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
