Çatal
Ümit Usta
1 kilo un
2 adet
yumurta
20-25 gram yaş maya
50 gram tozşeker
25 gram tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1/2 paket margarin
50 gram sıvıyağ
ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN:
2 adet
yumurtanın sarısı
Çörekotu
Una, margarini,
yumurtayı, sıvıyağını, mayayı, tuzu, tozşekeri ve mahlebi ilave edip, iyice yoğuralım.
Yoğurduğu
muz hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, her parçayı bir karış boyunda ve bir parmak kalınlığında 3 tane çubuk şeklinde hazırlayıp, yağladığımız fırın tepsisine 1'er parmak arayla yerleştirelim.
Uç kısımlarını birbirlerine yapıştırıp, çatal şekli verelim. Bütün hamur parçalarını aynı şekilde hazırlayıp, tepsiye yerleştirelim.
Üzerlerine
yumurta sarısı ve çörek otu serpip, 15-20 dakika mayalandırdıktan sonra, orta ısılı fırında iyice kızarıncaya kadar pişirelim.