Bahar Krepi
Krepler için:
1,5 su bardağı
süt
1 su bardağı un
2
yumurta
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
1 demet taze
soğan
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
100 gram lor
peyniri
1
domates
Tuz
Kekik
Kara
biber
Derin bir kabın içinde
yumurtaları çırpın. Üzerine
sütü, unu ve tuzu ekleyip koyu bir karışım elde edin. Bu harcı 5 dakika kadar bekletin. Daha sonra az yağlanmış bir tavanın içine kepçeyle dökerek içi yüzünü de pişirip krepleri hazırlayın. Tüm krepler bitince yeşillikleri yıkayıp ince bir şekilde kıyın. Taze
soğanların uzun saplı olanlarından 7 tane ayırıp haşlayın, soğuk suya batırın. Bu
soğan saplarını krepleri bağlamak için kullanacaksınız. Kıyılmış yeşilliklerin üzerine
peynir ve baharatları da ekleyin. Kreplerin içlerine yerleştirip
soğan saplarıyla bağlayın.
Not: İstenirse
tavuklu ya da kıymalı iç de beşamel sosla hazırlanır.