ALİ PAŞA BÖREĞİ
5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Tuz
Su
ÜZERİ İÇİN:
Yeterince
yoğurt
3-4 diş
sarımsak
3-4 çorba kaşığı sıvıyağ
Pul kırmızı
biber
İÇ MALZEMESİ:
250 gram kıyma
2 adet orta boy kuru
soğan
1/2 tatlı kasığı
domates salçası
1/2 tatlı kaşığı
biber salçası
2 adet
domates
Tuz
Kara
biber
Pul kırmızı
biber
Un, su, tuz ve kabartma tozu ile kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur tutalım. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp, dinlendirelim. Kuru
soğanları ince ince kıyıp 1/4 paket margarin yağında yumuşayıncaya kadar pişirip, kıymayı ilave edelim. Kıyma iyice kavrulunca
domates ve
biber salçalarını ilave edip 1-2 dakika daha kavuralım. Yeterince tuz, kara
biber ve pul kırmızı
biber ile 3 adet
domates rendesini katıp, biraz daha pişirelim. Elde ettiğimiz soslu kıymayı, sıcak bir yerde bekletelim. 3-4 diş sarımsağı havanda dövüp,
yoğurt ile çırpalım. 1 çorba kaşığı pul kırmızı
biberi 2 çorba kaşığı sıvıyağda kızdıralım. Hazırladığımız bezelerden her birini tatlı tabağı ebadında açıp, sıvıyağda tersli yüzlü kızartalım. Servis tabağına bir kat kızarmış hamur üstüne bol soslu kavrulmuş kıyma, üzerine bir hamur daha ve yine kıyma koyup hazırlayalım. Üzerine
yoğurt döküp, pul kırmızı
biberli yağ gezdirerek, sıcak sıcak servis yapalım.