Zeytinyağlı Patlıcan
5 adet
patlıcan
2 adet
soğan
3 adet
domates
1 tane
sarımsak
5-6 adet yeşil ince
biber
Yarım
yemek kaşığı
salça
Patlıcanlar alaca soyulur 4 eşit parçaya bölünür (ilk önce boyuna sonra enine) tuzlu suda bekletilir. Sudan çıkarılıp sıkılıp
yemek tenceresine dizilirler. İç harcı için
zeytinyağı
soğanlar
sarımsaklar pembeleştirilir,
biberler
domatesler eklenir yarım bardak suylada
salça eklenip en son tuz kara
biber ilave edilip
patlıcanların üzerine yayılır. 15 dakika da kısık ateşde yemeğiniz hazır.