Kestane Çorbası
250 gr.
kestane
20 gr. tereyağı
1 adet
soğan
2 adet
kabak
1,5 litre
tavuk suyu veya bulyon
200 ml.
krema
Zencefil
Taze çekilmiş kara
biber
Tuz
Kestaneleri, keskin bir bıçakla çizerek bir tutam tuz ile haşlayın. Ka
bakları sebze fırçasıyla yıKayarak küplere kesin. Soğanı küp küp doğrayın. Haşlanan
kestaneleri süzün ve ılınınca ayıklayın üçe bölün. Tereyağını geniş bir tencereye
koyun. Eriyince
soğanı ekleyin. Şeffaflaşmaya başlayınca
kabak ve
kestaneleri ekleyin bir kaç dakika çevirip
tavuk suyunu ve tuzu ekleyin. 15 - 20 dakika kısık ateşte pişirin. Zencefil, kara
biber ve
kremayı ekleyip birkaç dakika daha pişirip ateşten alın. Sıcak olarak servis yapın.