Ballı Kuru Kayısı
100 gr kuru
kayısı
300 ml sıcak su
2
yemek kaşığı bal
300 gr
yoğurt
2 adet
yumurta beyazı
1 paket kedi dili bisküvi (servis için)
Kayısıları sıcak su dolu kabın içinde en az 4 saat veya mümkünse geceden ıslatın. Kayısıları ve suyu bir tencereye aktarın. Balı ekleyip üzerine kapatıp 20 dakika,
kayısılar yumuşayıncaya dek, pişirin. Tencere ateşten alıp tamamen soğumaya bırakın. Kayısıları pişme suyu ve
yoğurtla birlikte blender'da karıştırın. Blender yerine
kayısıları süzgeçten geçirip, önce pişme suyu sonra da yoğurudu katıp karıştırabilirsiniz. Yumurta beyazlarını iyice çırpın. Metal bir kaşıkla 1
yemek kaşığı
yumurta beyazım püreye ekleyip karıştırın. Köpüğü ayaklı bardaklara koyup servis yapana dek buzdolabında tutun. Bisküvilerle servis yapın.
