Tuzda Piliç
1 adet bütün
piliç
1 adet
soğan
1 adet defne yaprağı
2 paket tuz
4 adet
yumurtanın akı
Garnitür için:
1 adet
havuç
1 adet
kabak
1 adet
soğan
2 adet sivri
biber
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
İsot
Tuz
Pilicin içine bütün
soğan ve defne yaprağını yerleştirip bacaklarını iple bağlayın. Tuzu,
yumurta akıyla yoğurun. Bir fırın tepsisine alüminyum folyo serip üzerine tuzun üçte birini koyup elinizle düzeltin. Tavuğu üzerine yerleştirip kalan tuzla her tarafını kaplayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 2.5 saat pişmeye bırakın. Doğranmış
kabak,
havuç ve
biberleri
zeytinyağında soteleyin. Piyazlık doğranmış
soğanı isotla karıştırıp sebzelere ekleyin. Tuzunu ayarlayın. Tavuğu fırından çıkarıp üzerindeki tuzu kırdıktan sonra servis tabağına alın. Etrafına garnitürü yerleştirip servis yapın.