DANİMARKA USULÜ MAKARNA SALATASI
375 gr. makarna
450 gr. haşlanmış
bezelye ve
havuç
280 gr. bütün halinde
salam
Sos için:
250 gr. mayonez
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
1 çorba kaşığı sirke
Maydanoz
Dereotu
Süslemek için salata yaprağı
Makarnayı hafif tuzlanmış suda haşlayın. Suyunu süzüp soğuk suya tutun. Haşlanmış havucu küçük küçük doğrayın. Bütün olan
salamın kabuğunu soyun. 1 cm. büyüklüğünde doğrayın . Suları süzülmüş olan
bezelye,
havuç ve makarna ile karıştırın.
Sos için mayonezi
zeytinyağ tuz, kara
biber ve sirke ile karıştırın. Maydanoz ve dereotundan garnitür için biraz ayırın. Gerisini iyice doğrayın. Sosa karıştırın ve hazırlanan bu sosu makarnanın üzerine dökün. İyice karıştırın ve buzdolabında bekletin. Servisten az önce tekrar tuz, kara
biber serpin. Salata yapraklarını yıkayın. Suları süzülünce bir kaba yerleştirin. Hazırladığınız makarnalı salatayı içine
koyun. Maydanoz ve dereotu ile garnitür yapın.