Sebzeli Bulgur Salatası
1 su bardağı doğramış
pırasa
1 çay bardağı çiğ
badem
2
havuç
1 su bardağı
bulgur
2 sivri
biber
Yarım demet taze
soğan
1 közlenmiş kırmızı
biberi
1
limon
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Sıcak suyu
bulgurun üzerine döküp bir kapak kapatın. Daha sonra 15 dakika bekletin. Bu arada taze
soğanı, kırmızı
biberi, sivri
biberi ince ince kıyın. Havuçları da dilimleyip
pırasalarla beraber doğradığınız sebzelerin içine katıp karıştırın. Şişmiş
bulguru da içlerine ilave ederek harmanlayıp üzerine
limon suyu ve
zeytinyağını ekleyip servis tabağına aktarın. Soğuk ya da ılık olarak ikram edilir.
Not: İçine haşlanmış
tavuk eti veya köfte de ekleyerek
yemek haline getirebilirsiniz.