Lalezar
4 adet
patates
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım
limon
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
2 diş
sarımsak
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
Üzeri için:
1 demet maydanoz
1 adet kırmızı
biber
1 adet çarliston
biber
Patatesler kabuklu haşlanır. Sıcakken soyulur, ezilir, tereyağı eklenir, hemen karıştırılır. İçine ezilmiş
sarımsak, tuz, kimyon,
limon ve
zeytinyağı eklenir, iyi karıştırılır. Maydanoz kıyılır,
biberler ince kıyılır. Patatesli harçtan yarım
limon kadar parçalar alınır, maydanozun içinde yuvarlanır. Ortasına baş parmakla hafif oyuk yapılır. Bu oyuğa da bir tutam kırmızı
biber ve çarliston
biber karışımından konur ve servis tabağına dizilir.