EZME MERCİMEK ÇORBASI
1 büyük fincan
mercimek
1 litre et suyu veya su
1 kaşık un
1 baş
soğan
1 adet
havuç
1 kaşık yağ
Bir tencereye yağı ve
soğanı koyup orta ateşte pembeleşmeden kavurun. Soğarç hafif pembeleşince bir kaşık unu koyup bir iki de bununla karıştırın. Sonra ayıklanmış yıkanmış
mercimek ve kuşbaşı doğranmış havucu ilave edin. Mercimek ve
havuç ezilinceye kadar pişirin. Pişince süzgeçten geçirin. Tekrar tencereye koyup kaynatın. Yenmesine 20 dakika kala terbiyesini
koyun. İstediğiniz bir garnitürle sofraya alın. Terbiyesi
sütlü veya
limonlu olabilir.