Ebegümeci Kavurması
1 bağ ebegümeci
1 adet
soğan
2 adet
domates
2 kaşık tereyağ
2 kaşık
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz pul
biber
Ebegümeciyi yıkayın, doğrayın. Tencereye
zeytinyağı ve tereyağını alın, ince ince doğradığınız
soğanları ilave ederek
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Dometeslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın ve
soğana ilave edin. Ara sıra karıştırarak sulanana kadar pişirmeye devam edin. Daha sonra doğramış olduğunuz ebegümecini, tuz ve
biberini de ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Dibine tutmaması için ara ara karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirin.