Hasta Çorbası
Elif Korkmazel
Yarım kilo
tavuk eti
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
3 diş
sarımsak
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul
biber
6 su bardağı suyla
tavuk etlerini 20 dakika pişiriyoruz. Süzgeçten geçirip
tavuk suyunu ayırıyoruz. Tavuk etlerini de iri parçalara bölüyoruz. Tencereyeunuvetereyağınıkoyup3dakikakavuruyoruz.Üzerinesüzülmüş
tavuk suyunu koyup kaynatıyoruz.Koyulaşınca içine irice doğradığımız
tavuk parçalarını koyuyoruz. Servis yapılacağı zaman tereyağı yakıp, pul
biberle kızdırıp çorbanın üzerine döküp servis yapıyoruz.