Peynir Kızartması
200-250 gr
keçi peyniri veya Van
peyniri
1 baş
sarımsak,
10-15 dal fesleğen yaprağı
1 tatlı kaşığı tane kara
biber,
Sızma Zeytinyağı
Peyniri birer parmak kalınlığında dilimler halinde kesin. Sarmısakları ayıklayıp dilimleyin. Geniş bir cam kavanoza bir sıra
peynir dilimi dizip, üzerine
sarımsak, kara
biber ve fesleğen yaprakları
koyun. Kat kat malzemenizi yerleştirin. Üzerine
peynirleri örtecek kadar sızma
zeytinyağı ilave edip, ağzını kapatın. 1 hafta serin bir yerde bekletin. Arzu ederseniz 2-3 çuşka
biberi ilave edin. Bir tavaya kavanozdaki yağdan 1 kaşık koyup, çentilmiş 1 diş
sarımsak ilave edin. Marine edilmiş
peynirin iki tarafını da pembeleşene kadar kızartın. Roka yaprakları üzerinde servis yapın.