Asma Yaprağında Sardalya
30 adet
sardalya (yaklaşık 1 kg.)
30 adet asma yaprağı (taze kullanın,
salamura olmasın)
2 tatlı kaşığı tuz
1/4 su bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kara
biber
8-10 adet defne yaprağı
Balıkları temizletin, iyice yıkayıp süzün. Üzerlerine tuz atıp 15 dakika kadar bekletin. Asma yapraklarını yıkayıp kurulayın. Balıkları
zeytinyağı, kara
biber ve defne yaprağı parçalarıyla karıştırın. Her bir balığı tek bir yaprakla sarın, kapaklı bir fırın kabına dizin. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında (170–180 derece) 30 dakika pişirin