Enginar Dolması
4 tane orta boy
enginar
1 demet dereotu
3 kahve fincanı
pirinç
1 çay bardağı
zeytinyağı
3 sap taze
soğan
1 tutam tuz
1,5
limonun suyu
Enginarların dışındaki kart yaprakları atarak dipleri beyaz oluncaya kadar temizleyin. Koyu yeşil olan yerleri kesip içindeki tüycükleri
kabak oyucusuyla alın. İçi boşaltılmış
domates şekline geldiğinde bol suyla yıkayıp yarım
limon sıkılmış suda bekletin. Bu arada saplarını kesip atmayı da unutmayın. Enginarları tencereye düzgünce yerleştirin. Yıkadığınız pirinci, doğranmış dereotu, taze
soğan, tuz, bir
limonun suyu ve
zeytinyağıyla karıştırıp
enginarların içine kaşıkla paylaştırın. Daha sonra tencereye
enginarları yarıya kadar kaplayacak şekilde su ilave edin. Enginarların üzerine düz çelik bir tabak yerleştirip orta hararetli ateşte bozulmadan pişmelerini sağlayın. Pişinceye kadar kaynarken eksilen suya sıcak su ilave ederek orta hararetle en az yarım saat pişirin. Enginarların en dışındaki yaprak tam olarak pişince ocağı söndürün ve yemeğinizi dinlenmeye bırakın. Ilık olarak servis yapın.
ML® Yarım Enginar Dolması için tıklayın