Hazır Yufkadan Kıymalı Gül Böreği
250 gr. kıyma
1/2 paket margarin
1 adet sivri
biber
1 adet
domates
1 adet
soğan
1 demet maydanoz
3 adet yufka
3 bardak et suyu
Tuz
Kara
biber
Kırmızı
biber
1 kase
yoğurt
4-5 diş
sarımsak
Öncelikle
soğan rendelenip, sivri
biber ve
domates ince ince doğranır. 2 çorba kasığı yağda kıyma,
soğan, sivri
biber ve
domatesler karıştırılarak kavrulur. İnce kıyılmış maydanoz, tuz, kırmızı ve kara
biber ilave edilerek 5 dk. daha kavrularak ocaktan alınır.
Yufka masaya yayılarak dörde bölünür. Hazırlanan içten 2-3 kaşık, yufka parçalarının geniş tarafına konulur. Sigara böreği gibi rulo seklinde sarılır. Rulonun bir ucu ice doğru bükülmeye başlanarak gül gibi kıvrılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Bütün yufkalara aynı işlem uygulanır.
İki kasık eritilmiş yağ böreklerin üzerine gezdirilir. 25 dk. fırında kızartılır. Diğer tarafta et suyu ısıtılır. Börek pişince tepsi fırından çıkartılıp ateşin üstüne konulur.
İki kepçe et suyu böreklerin üstüne dökülür. Hafif hafif tepsi sallanarak et suyu yayılır. Bütün et suyunu yedirinceye kadar işlem hafif ateşte tekrarlanır. Börekler ta
baklara alınır. Üzerine
sarımsaklı
yoğurttan 2-3 kaşık dökülür. Onun üzerine de yağda kızartılmış kırmızı
biber gezdirilir. Sıcak olarak servis yapılır.