Ekşi Tatlı Soslu Bonfile Salatası
25 gr Akdeniz yeşillikleri
20 gr salatalık slays doğranmış
2 gr kavrulmuş susam
10 ml
zeytinyağı
90 gr
dana bonfile slays doğranmış
30 gr haşlanmış
pirinç şehriyesi
30 gr ekşi tatlı sos
1 tutam jülyen doğranmış taze
soğan
Tuz
Kara
biber
Hindistan
cevizi sosu:
20 ml Hindistan
cevizi
sütü
10 gr Pınar
yoğurt
1 ml susam yağı
1 çay kaşığı
limon suyu
Tuz
Akdeniz yeşillikleri, slays doğranmış salatalık, kavrulmuş susam ve
zeytinyağı bir kapta karıştırılır.
hindistan
cevizi sosunu hazırlamak için, yukarıda miktarları verilen
hindistan
cevizi
sütü,
yoğurt, susam yağı,
limon suyu ve tuz karıştırılır. Dana bonfileler tavada ters düz yapılarak tuz ve
biberi ilave edilip pişirilir. Yeşilliklerle hazırlanan salata tabağa yerleştirilir. Tavada kızartılan bonfile, salatanın üzerine yerleştirilir. Karışımın kenarlarına
hindistan
cevizi sosu dökülür. Son olarak üzerine bir tutam jülyen taze
soğan ilave edilerek servise hazırlanır.