Çilekli Milföy Pastası
Ümit Usta
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı nişasta
500 gr
süt
4 adet
yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 çay kaşığı vanilya
Milföy hamuru
2 çorba kaşığı dolusu tereyağı
Çilek (dilimlenmiş) veya
çilek reçeli
Pudra şekeri
Şekeri, un, nişasta,
yumurta, vanilya ve
süt ile iyice çırpıp, kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirelim.
Ara sıra karıştırarak, iyice soğutalım.
Soğuduğu zaman, 2 çorba kaşığı tereyağı ilavesi ile
krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım.
Milföy hamurlarını ikiye bölüp, yağlanmış fırın tepsisine dizelim ve kızartmadan pişirelim.
Hamurlar soğuduğu zaman, üzerine yeterince
krema sürüp, dilimlenmiş
çilekleri dizelim.
Tekrar bir hamur, tekrar
krema ve
çilek koymak şartı ile üç katlı pastamızı hazırlayalım.
En üstüne pudra şekeri serpip, bir de bütün
çilek koyup, buzdolabında 1-2 saat soğutarak servis yapalım.