Köfteli Patlıcan
3 adet
patlıcan
1/2 kilo kıyma
1 adet
soğan
Yeteri Kadar yağ (kızartmak için)
2 Adet
domates
1 adet
yumurta
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Patlıcanları uzunlamasına 3 veya 4 e dilip, tuzlu suda bekletin. Diğer tarafta kıymaya
soğanı rendeleyip,
yumurta, tuz, kara
biber ve kimyonu da ilave ederek yoğurun. Patlıcanları önlü arkalı kızartın. Köfteleri
ceviz büyüklüğünde hazırlayıp kızartın. Kıazardıktan sonra
patlıcanlara artı şeklinde bir kesik atıp kesişen orta yerine köftenin bir tanesini yerleştirin. Sırası ile önce alttaki, sonra üstteki
patlıcanları köftenin üzerine kapatın. Kürdanla açılmasını engelleyebilirsiniz. Hazırladığınız
patlıcanlı köfteleri borcama veya bir tepsiye sıralayın. 2
domatesi küp şeklinde doğrayıp, yağda döndürerek eridikten sonra biraz su katın. Sosu
patlıcanların üzerinde gezdirip 20 dk 180 derece fırında pişirin.