Zeytinyağlı Ispanak
Ümit Usta
1,5 kg
ıspanak
1 adet orta boy kuru
soğan
1 kahve fincanı
pirinç
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tozşeker
Tuz
Ispanakları ayıkladıktan sonra, birkaç kez yıkayalım.
Rendelediğimiz kuru
soğanı, sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra, doğradığımız
ıspanakları ilave edip, birkaç dakika daha kavuralım.
Ilık suda ıslattığımız
pirinçleri, iyice yıkadıktan sonra,
ıspanaklara ilave edip, yeterince tuz, tozşeker ve sıcak su ekleyerek, ağzı kapalı olarak pişirelim.
Piştikten sonra, ağzı kapalı olarak soğutup, servis yapalım.
Not: İsteyenler, üzerine
sarımsaklı
yoğurt koyarak, servis yapabilirler.