Mantar Güveç
1/5 kg
mantar
3 adet çarliston
biber
3 adet küçük boy
domates
2 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1/2 çay kaşığı sıvıyağ
Kaşar
peyniri rendesi
Tuz
Kara
biber
Kırmızı pul
biber
Mantarların üzerlerini bezle silip, büyükse bölelim veya küçükse öyle bırakalım.
Tavaya sıvıyağı koyup, piyazlık doğradığımız kuru
soğanı ve küçük doğradığımız
sarımsakları ekleyelim.
Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurup,
mantarları ilave edelim ve
mantarlar suyunu salıp da çekinceye kadar pişirelim.
Çarliston
biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp, küçük küçük doğrayalım ve
mantarların üzerine ekleyelim.
Domatesleri de soyup, küp şeklinde doğradıktan sonra tavaya ilave edip, 1-2 defa karıştıralım.
Yeterince tuzu ve kara
biberi de katıp, ocaktan indirelim.
Mantarları güveç kaplarına eşit miktarda doldurup, üzerine kaşar
peyniri rendesi serpelim.
Bir tepsinin dibine su doldurup, güveçleri içine dizelim.
Orta ısılı fırına verip, 15 dakika kadar pişirdikten sonra, pilav ile birlikte sıcak sıcak servis yapalım.