KREPLİ KÖFTE
2 adet
yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı
süt
1/2 fincan sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
Köftesi için:
500 gr kıyma
1 adet kuru
soğan
Bayat ekmek
1 demet maydanoz
Tuz
Kara
biber
Sosu için:
2 adet
domates
1 tatlı kaşığı
domates salçası
3-4 diş
sarımsak
1/2 paket margarin
Tuz
Kara
biber
Yumurtaları, unu,
sütü, sıvıyağı ve tuzu iyice karıştırıp, yağladığımız teflon tavada krepler hazırlayalım.
Kıymayı, rendelediğimiz
soğanı, bayat ekmeği ve baharatları koyup, köfteyi yoğuralım.
Kıymayı, kreplerin içine bölelim ve kıymayı uzunlamasına yayıp, krep ile birlikte rulo şeklinde saralım.
Buzlukta bekletip biraz sertleştikten sonra, iki parmak kalınlığında keselim.
Yan yatırıp, enlemesine kürdan batıralım ve yağladığımız fırın tepsisine dizip, pişirelim.
Bir tavaya margarin yağını koyup, rendelediğimiz
domatesleri,
salçayı, dövdüğümüz
sarımsakları, yeterince tuzu ve bir çay bardağı suyu ilave ederek, güzel bir sos hazırlayalım.
Hazırladığımız bu sosu, fırından çıkarttığımız köftelerin üzerine gezdirip, sıcak sıcak servis yapalım.