KRAL KÖFTESİ
750 gr kıyma
2 adet kuru
soğan
1/2 adet bayat ekmeğin içi
1 su bardağı
mantar
1 adet
domates
8 dilim tost kaşarı
1/2 çay bardağı sıvıyağ
Tuz
Kara
biber
Kekik
Kıymaya, rendelediğimiz 1 adet kuru
soğanı, ıslatıp ufaladığımız bayat ekmeğin içini, yeterince tuzu, kara
biberi ve kekiği katıp, güzelce bir köfte yoğuralım.
Mantarları ince ince doğrayıp, hazırlayalım.
Kalan kuru
soğanı incecik doğradıktan sonra, 1 çorba kaşığı sıvı yağda kavuralım.
Soğanlar pembeleşince,
mantarları ve bir tutam tuzu ilave edip biraz daha kavuralım. Yeterince kara
biber ve kekik ilave edip, ocaktan indirelim.
Kıymadan çay tabağı büyüklüğünde yassı yuvarlak köfteler hazırlayalım. Bu köfteleri, ister mangalda istersek de teflon tavada tersli yüzlü kızartalım.
Kızarttığımız köfteleri, fırın tepsisine dizip, üzerlerine hazırladığımız
mantarlı sostan birer kaşık koyarak, yayalım.
Her bir köftenin üstüne birer dilim kaşar
peyniri koyup, tepsinin dibine de 1 su bardağı su ilave ettikten sonra, önceden ısıttığımız fırında
peynirler eriyene kadar pişirelim.