Beğendi Üstü Kebap
3
patlıcan
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
100 gram kaşar
peyniri
1,5 su bardağı
süt
400 gram kuşbaşı
kuzu eti
2
soğan
2 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı
salça
Tuz,
Kara
biber
Güzel bir beğendi yapmak için
patlıcanların ateşte közlenmesi gerekiyor. Yanmış olan kabuklarını soyup iç kısmını çıkartın ve kabın içine alın. Tereyağını tavada eritip üzerine unu serpin ve kavurun. İrice doğradığınız közlenmiş
patlıcanları da içine ekleyip sürekli karıştırarak ve ezerek yumuşatın. Üzerine
sütü ekleyip 5 dakika
sütü çekmesi için bekletin. Bu arada etleri pişirmek için tencerede doğranmış
soğanlarla etleri 15 dakika kadar pişirin. Üzerine ezilmiş
sarımsak ve
salçayı ekleyip 1 su bardağı sıcak su ilave ederek 25 dakika daha pişin. Suyunu çekip iyice pişen etleri, sıcak
patlıcan beğendi üzerine yerleştirip servis yapın.