Çapaç (Karabük)
1 kg Fesleyen, Kanlıca, Yeryaran (üstü küpürlü)
mantarları veya bunlardan hazırlanmış karışım.
1 adet büyük
soğan
1 çorba kaşığı
salça
4 çorba kaşığı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı
4 diş
sarımsak
Tuz
Yemek Fesleyen
mantarından yapılıyorsa,
mantarın dış kabukları soyularak doğranır.Salça ve
soğanlar kavrularak üzerine,doğranmış
mantar ilave edilir.Biraz karıştırdıktan sonra 2 su bardağı su ve tuz ilave edilerek 2-3 taşım kaynatılır ve altı kapatılarak ılımaya bırakılır.Üzerine
sarımsaklı
yoğurt dökülerek servis yapılır.