ÇİFTLİK KEBABI
Ümit Usta
500 gr
kuzu kuşbaşı
2 adet kuru
soğan
2 adet
domates
2 adet sivri
biber
2 demet taze
soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
2 çorba kaşığı margarin
Tuz
Kara
biber
Kekik
Kuru
soğanları ince ince kıyıp margarinde pembeleştirdikten sonra, kuşbaşı kesilmiş
kuzu etlerini ilave edip, etler suyunu salıp da çekinceye kadar ara sıra karıştırarak kavuralım.
Ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince kıydığımız taze
soğanları ve sivri
biberleri de katıp, pişirmeye devam edelim.
Kabuklarını soyduktan sonra kuşbaşı kestiğimiz
domatesleri, ince kıydığımız maydonozları, dereotu ve baharatları da tencereye ilave edip, son bir kere daha karıştıralım.
Ağzı kapalı olarak 20 dakika kadar daha pişirip, sıcak sıcak servis yapalım.
Not: Domatesleri ilave ettiğimiz zaman, yeterince sulanmaz ise bir çay bardağı kadar sıcak su ilave edebilirsiniz.