Buğu Kebabı
Ümit Usta
1 kg kemiksiz
kuzu kuşbaşı
40 adet arpacık
soğan
1 baş
sarımsak
3 adet
domates
1 tatlı kaşığı kekik
1/4 paket margarin
Tuz
Kara
biber
Arpacık
soğanları soyduktan sonra, kuşbaşı kesilmiş
kuzu etleriyle birlikte bir tencereye koyalım. Margarini de ilave edip, ocağın üstüne oturtalım.
Rendelediğimiz
domatesleri ve diş diş ayıkladığımız
sarımsakları, tuzu, kara
biberi ve kekiği tencereye ilave edip bir sefer karıştırdıktan sonra, kısık ateşte hiç ağzını açmadan 2 saat kadar pişirelim.
Piştikten sonra, sıcak sıcak servis yapalım.
Not: Tencerenin ağzı eğer sıkıca kapanmıyorsa, hava almaması için, tencerenin üstüne bir yağlı kağıt koyduktan sonra, kapağını kapatalım.